CONSULENZA

Grazie agli studi seguiti e alla professionalità maturata nel settore, ho le competenze per semplificarti la corretta applicazione delle normative vigenti Nazionali e Regionali riguardanti i luoghi in cui si somministrino, si producano, si manipolino cibi e bevande.

Redigo manuali di autocontrollo igienico (HACCP), visito periodicamente i locali  per verificare il rispetto delle procedure, eseguo tamponi ambientali e sulle superfici e/o attrezzature ai sensi del Regolamento CE n. 2073/2005 e campionamento dell’acqua ai sensi del D.lgs. n. 31/2001.
Per espletare ciò che viene richiesto dalle normative riguardanti la sicurezza nei luoghi di lavoro effettuo la valutazione dei rischi aziendali (documento valutazione rischi), delle misure di prevenzione e protezione sia collettive che individuali da adottare (scelta DPI, …).
Elaboro, inoltre, piani di emergenza e di evacuazione (elaborati grafici e piano con procedure) in cui definisco le misure antincendio da verificare/implementare (cartellonistica, vie di esodo, dimensionamento estintori, uscite di emergenza, ...).